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上海餐飲油煙凈化一體機廠家直銷

金立達靜電式煙罩一體機七大優勢

1.凈化率高,升級多重過濾迅速凈化,凈化率高達95%,目測無煙

2.去除油污,去除油污效率高,效果穩定

3.漏電保護,有漏電安全裝置,時刻保護您的健康安全

4.多重凈化,收集-凈化-輸送于一體,占用空間小

5.風量合理,油煙火煙同機處理

6.節能環保,防火安全,節能環保,易管耐用

7.過環保,環保凈化產品,過環保,不過包退

購物中心餐飲業態 油煙排放和處理工藝

1 餐飲油煙排放重要性 ? 租戶影響 ? 室內影響 ? 室外影響

2 一、油煙排放國家標準 二、油煙排放設置要求 三、油煙凈化設備選擇

3 一、油煙排放國家標準

4 油煙排放相關標準 GB 18483-2001《飲食業油煙排放標準》: ? 油煙最高允許排放濃度為2.0mg/m3 ? 凈化設施最低去除效率為85%(計重效率) GB 14554-93《惡臭污染物排放標準》 ? 若產生特殊氣味,應滿足《惡臭污染物排放標準》中相關要求 相關的地方標準

5 二、油煙排放設置標準

6 油煙排放設置標準—大型酒樓和主力店餐飲 排煙和補風量 ?

排煙量:廚房面積占餐飲總面積30%、層高3米、換氣次數60/h計算 ? 管道尺寸:風速8-10/秒,襯管短邊尺寸不小于500mm ?

補風量:排煙量的80%

7 油煙排放設置標準—大型酒樓和主力店餐飲 管道和設備位置預留 ? 餐飲租戶自行設計施工 ? 預留油煙凈化器和風機位置,考慮其荷載 ? 預留土建豎井,內襯不銹鋼板 ? 豎井尺寸滿足人工清洗及維護所需空間

8 油煙排放設置標準—小餐飲 排煙量和補風量 ?

小餐飲:盡量獨立,條件不允許時,可采用共用豎井 ?

合用井道尺寸:廚房面積占總面積40%,廚房層高按3-3.5米、換氣次數60/h ? 管道尺寸:風速8-10/秒確定,襯管短邊尺寸不小于500mm ?

補風管:相應的補風管道及設備等按照排煙量的80%進行設計預留

9 油煙排放設置標準—管道和設備預留 管道和設備位置預留

10 油煙排放設置標準—管道和設備預留 管道和設備位置預留 ?

土建豎井內襯不銹鋼板,水平管道采用不銹鋼 ?

有一定(0.5%)坡度,最低端設泄油閥及清掃口,清掃口不小于600X300(短 邊小于500mm的支管每3米設置一個清掃口) ?

屋面設置排風機和油煙凈化器,商管需最終確定設備選型 ?

排煙各支管設置調節閥和風止逆閥。

11 油煙排放設置標準—火鍋、燒烤店就餐區預留排風 ? 火鍋、燒烤店餐飲就餐區域應設置排風 ? 按照15-20/每小時計算和預留井道或接駁口

12 油煙排放設置標準—其他要求 ? 排放點:高空排放,遠離塔樓,距離不小于30米 ? 水平管段底邊須采用整張板制作,減少漏油 ? 法蘭街頭采用滿足規范的密封膠密封 ? 商管公司及各餐飲租戶須定期清洗,做好清洗記錄和備案 ? 租戶自行安裝的管道,應采用不銹鋼板制作 ? 油煙凈化器凈化效率95%以上

13 三、油煙凈化設備選擇

14 油煙凈化處理方式選擇—常見處理方式 ? 初效金屬過濾器(即油煙罩) ? 運水煙罩 ? UV燈 ? 靜電油煙過濾器 ? 活性炭箱體

15 油煙凈化處理方式選擇—初效金屬過濾器 ? 在油煙罩上設置格柵或其他類型的金屬過濾器 ? 用于大油滴處理

16 油煙凈化處理方式選擇—運水煙罩 原理 ? 在油煙收集罩處安裝水霧噴淋凈化系統 ? 系統在水中添加分解油脂的洗潔劑(即化油劑) ? 油煙排放過程中與水霧交叉混合 ? 加入化油劑的水霧與油煙發生皂化反應,對油煙起到分離作用,分 離出來油和氣味隨水排走 17 油煙凈化處理方式選擇—運水煙罩 特點 ? 噴頭容易堵塞,需要經常清洗,對管理維護要求較高 ? 需要消耗大量的化油劑和水,實際使用中未能發揮到理論處理能力 ? 項目中較少采用

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18 油煙凈化處理方式選擇—UV光解除油裝置 原理 ? 專用紫外線燈將油脂分子鏈切斷,形成小的油脂分子 ? 紫外光與空氣中的氧反應后產生臭氧,臭氧將小油脂分子“冷燃燒”生 成水和二氧化碳及微量白色粉末,油煙中的有機物被光解氧化 ? 白色粉末是由脂酸,油脂和多種脂所組成的復雜的混合物,其具有多種 形態,一個重要組成部分就是被識別的棕櫚酸

19 油煙凈化處理方式選擇—UV光解除油裝置 特點: ? 對5μm以下的煙狀油脂DOP法效率(0.3μm)可達95%


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公 司:金立達通風

地 址:上海嘉定區安亭鎮園大路3號

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